Beschreibung
Beschreibung Bärlauch Würze extra stark
Unsere Bärlauch Würze kann nur einmal im Jahr hergestellt werden. Sie wird ausschließlich mit ganz frischen Blättern produziert.
Dabei werden nur die inneren jungen Blätter aus kontrolliert biologischem Anbau verwendet. Die äußeren weniger inhaltsreichen Blätter werden entfernt, es bleibt quasi nur der Spross übrig. Wie überall in der Natur ist der Spross das Wertvollste.
Um die extra starke Konzentration bei der Bärlauch Würze zu erreichen, wird ein sehr hochprozentiger Schnaps von 60 – 70 % als Ausgangsalkohol verwendet. Die Blätter (ohne das Wasser eines Waschvorganges) werden direkt nach der Ernte in den Schnaps eingelegt und täglich umgerührt.
In den nächsten Tagen gehen die hochwertigen Inhaltsstoffe des Bärlauchs in den Schnaps über, weshalb der Alkoholgehalt dabei absinkt. Sobald die meisten Stoffe in den Alkohol übergegangen sind, werden die ausgelaugten Blätter herausgenommen und durch neue frische Blätter ersetzt.
Dies wird so lange gemacht bis der Alkoholgehalt auf das Minimum abgesunken ist, sodass die Haltbarkeit der fertigen Bärlauch Würze noch gewährleistet ist.
Dann ist die Bärlauch Würze fertig zur Abfüllung.
Auf diese einzigartige Weise erreicht die Bärlauch Würze eine Intensität und Geschmack, der aus unserer Sicht nicht mehr zu übertreffen ist.
Zutaten der Bärlauch Würze
Apfelschnaps *, frische Bärlauchblätter *
Herstellung ohne künstliche Zusätze, Konservierungsmittel, Geschmacksstoffe und ohne Gentechnik.
Glutenfrei, milchfrei, eifrei, sojafrei.
Alkohol 32 Vol. %
* aus kontrolliert biologischem Anbau (kbA)
Lagerung der Bärlauch Würze
Bei Raumtemperatur; durch den Alkoholgehalt ist die Würze ohne Konservierungsstoffe haltbar.
