Histamine im Schweinefleisch & Allergien

Mein Sohn Jonas (14 Monate alt) leidet an Neurodermitis. Die behandelnde HEilpraktikerin stellte eine Unverträglichkeit gegen Eier und Kuhmilch (einschließlich aller Unterprodukte) fest. Logisch, dass das Jonas nicht mehr essen darf (also auch kein Eis, Kuchen, Waffeln, Pfannkuchen, Jogurth u.v.a.m.. Die Ärztin verbot darüber hinaus aber auch noch andere NAhrungsmittel, unter anderem Schweinefleisch, wegen der Histamine.

Meine Fage: Sind diese allergieauslösenden Histamine auch in Bio-Schweinefleisch???