an alle die Pilzdiät machen

Lieber Hr. Golenhofen,

Sind Eiweißbrot und Eiweißbrötchen, die im Moment K&U anbietet, für Pilzdiät geeignet?
Also Eiweißbrötchen enthalten 29% Eiweiß und 5% Kohlehydrate (Brot 7%).

Zutaten:
Wasser, Eiweißmischung(Weizeneiweiß, Sojamehl, Lupineneiweiß), Leinsaat, Sojamehl, Weizenvillkornmehl, Sojaschrot, Weizenspeisekleie, Sonnenblumenkerne, Sesam, Apfelfaser, Hefe, Salz, geröstetes Gerstenmalzmehl.

Kann man das als gesung bezeichnen und darf man davon jeden Tag essen?

Ich habe ein neues Rezept 😀 💡

Echte Schokolade 😯

Eines vorab: Um den Heisshunger zu stillen eignet sich die Schoki nicht, da hier kein raffinierter Zucker drin ist. Den stillen wir ja inzwischen anders 😉 aber um einfach mal doch in den Genuss des Schokogeschmacks zu kommen, ist dies hier ideal. Und sogar meine Nichte, die einen ausgewählten Geschmack hat, fand die Schoki lecker. Zu lecker.. 😉

Und ACHTUNG:
1. die Kakaobohne enthält viel Histamin.
2. Das Xylit nicht in rauen Mengen essen. Es wirkt bei grösseren Mengen abführen.
Tests mit Stevia habe ich noch nicht gemacht. Wenn das jemand macht, dann bitte die Erfahrungen posten. Das würde mich sehr interessieren.

Hier mein Rezept aus meiner eigenen “Werkstatt”:

Zutatenliste:
60g Kakaobutter
20g Kakaomasse
30g Sahnepulver
5g Xylit
10g Reinlecithin (aus Soja gewonnen)

Fertigstellung:
1. Formen mit Kakaobutter einreiben

2. In ein kleines Becherglas das Sahnepulver einwiegen, das Xylit und das Reinlecithin zugeben und gut mischen.

3. In ein grösseres Becherglas die Kakaobutter mit der Kakaomasse bei ca. 45° schmelzen.

4. Das Pulvergemisch löffelweise unter ständigem Rühren in die Flüssigkeit einbinden. Eventuell nochmals ein wenig erhitzen.

5. Unter Rühren auf ca. 27° – 29 ° abkühlen lassen

6. Das Becherglas nochmal kurz auf die Herdplatte stellen um die Temperatur auf ca. 30° – 32° zu erhöhen

7. Massi in die Formen füllen

8. Kühl stellen / ruhen lassen

Einkaufstips:

Feinwaagen: http://www.tomopol.de
Kakaobutter: http://www.pati-versand.de / http://www.theobroma-cacao.de
Kakaomasse: http://www.pati-versand.de / http://www.theobroma-cacao.de
Sahnepulver: http://www.mm-baits.de
Xylit: http://www.pura-natura.com oder in der Apotheke
Reinlecithin: http://www.pura-natura.com

Die Konsistenz ist fest, beim Kauen ein wenig körnig, da sich leider die Sahne nicht so gut in der Kakaobutter auflöst. In Wasser löst sie sich super auf, aber dann hat man Wasser in der Masse. Das macht die Schokolade weich, eventuell zu weich, so dass sie nicht mehr fest wird, und auch nicht so gut haltbar (nur ein paar Tage).

Ansonsten werde ich noch die Grundmischung ohne Kakaomasse, dafür mit Kakaopulver testen. Stelle ich dann auch hier rein ob und wie das schmeckt.

Viel Spass beim Ausprobieren !! 😛

P.S.: Hallo Katha, ich weiss nicht ob es möglich ist, aber vielleicht kannst Du ja die Überschrift von dem Thread hier ändern in “Rezepte” oder ähnliches? Ich finde diese Sammlung immer so schlecht… Lieben Dank!

Hallo Isa,

also dass die Schoki sofort zwischen den Fingern schmilzt habe ich bei mir nicht beobachten können. Sie ist schön fest und knackig 😉 . Vielleicht waren bei Deinem Rezept noch ein paar “Weichmacher” drin. Hier ist nix drin was die Kakaobutter weicher machen würde.

Grüßles

Ja, Isa, Kokosfett ist viiiiiiieeeeel zu weich! Das ist ja schon butterweich bei Zimmertemperatur. Und Kakaopulver und Xylit geben ja auch nicht so grossen halt..

Ja, die Kakaobutter ist halt richtig fest. Nur in die Sonne legen darf man die halt nicht. Aber ist ja auch bei der im Handel erhältlichen Schoki so…

Schreib mal wenn Du sie fertig hast.

Grüßles

Hallo Tally,

der Massstab ist hier wie es Dir hinterher geht.

Abgehende Winde? dann war es zu viel

Magendrücken? dann war es zu viel

Verstopfung des Darms? dann war es auch zu viel

rumoren im Bauch? wahrscheinlich auch zu viel

nichts dergleichen? Passt doch alles 😉

Grüßles

iras

Hallo Herr Golenhofen,

ich glaube ich habe die Antwort zwar schon irgendwo gelesen, aber leider dazu nichts mehr gefunden:

Darf man während der Anti-Pilz-Diät den Chi Cafe Balance trinken?
Da ist ja Maisdextrin und damit Zucker drin, oder?

Liebe Grüße
Tally

Liebe Frau Schmitz,

danke für die Antwort.

Mir geht es nur um den Chi balance, da dieser ja basisch wirkt im gegensatz zu normalem kaffee. Ich trinke gerne ab und zu kaffee, ist aber bei übersäuerung wohl wirklich nicht täglich zu empfehlen.

Dh. ich sollte den chi balance bei der pilzdiät weglassen?

Dann habe ich evtl ein problem, ich habe eine zeitlang diesen kaffee während der diät täglich getrunken, später seltener, aber es kam immer wieder vor. Habe ich im shop bestellt, weil ich den so lecker finde und meine irgendwo gelesen zu haben das sei in der diät okay :/

Skeptisch wurde ich, weil ich merkte, dass die pilzsymptome etwas schlimmer wurden, war mir aber nicht sicher, ob es wirklich im zusammenhang mit dem chi steht.

Wie schlimm ist das jetzt? Ich hoffe ich muss nicht von vorn beginnen 🙁