Kartoffeln???

Hallo,

hier noch ein Nachtrag.

Bei den Kohlenhydraten gibt es Lebensmittel, die den Insulinspiegel schnell ansteigen lassen, also den Zucker schnell freisetzen und Lebensmittel, die den Zucker langsam freisetzen, und so nicht zu hohen Insulinspiegeln (Insulinspitzen) führt. Insulinspitzen können die Ursache für Entzündungen sein, Schilddrüsenhormone werden nicht ausreichend aktiv (Energie) , die Nebennieren produzieren zum Ausgleich der Energie Stresshormone, die sich wieder negativ auf den Darm auswirken. Also ein ständiger Teufelskreis.

Gluten lässt den Insulinspiegel extrem ansteigen. Ein guter Anhaltspunkt ist nicht der Glykämische Index, der aussagt, wieviel Zucker eine Lebensmittel enthält, sondern die Glykämische Last, die aussagt, wie schnell der Zucker freigesetzt wird.

So gibt es Lebensmittel, die viel Zucker (Kohlenhydrate) haben, diese aber langsam freisetzen. Und das ist der entscheidende Punkt.

Gute Öle wirken den Insulinspitzen entgegen, nur ein Grund für gutes Leinöl.

Beispiele nach der Logi Methode :

Karotten: glykämischer Index: 47
(100 Gramm ~ 4,8 G Kohlenhydrate
0,47 x 4,8 = 2,3
( Glykämischer Index /100 x g Kohlenhydrate)
Die Glykämische Last ist ca. 2

Kartoffeln:GI= 85
100 g ~ 18 g Kohlenhydrate
0,85 x 18 = 15,3
Die Glykämische Last ist ca. 15

Weißbrot: glykämischer Index: 70
(100 Gramm ~ 48 G Kohlenhydrate
0,7 x 48 = 33,6
( Glykämischer Index /100 x g Kohlenhydrate)
Die Glykämische Last ist ca. 34

Ein weiteres Kriterium ist die Verdauung. Es gibt Lebensmittel, die schnell verdaut werden, andere wiederum werden schlecht verdaut und liegen lang im Darm, wo sie dann gären und faulen.

Was bringt uns das Lebensmittel an Energie/Vitalstoffen? Es ist ein Irrglaube, dass nur Kohlenhydrate Energie geben.

Erfolgversprechender ist es, wenn wir die Abläufe, Zusammenhänge verstehen. Dinge von verschiedenen Seiten sehen können, um dann das für uns Passende zu finden.

Ist die Kartoffel nun gut oder schlecht? Die Kartoffel selber nicht – sondern die Menge, die Kombinationen wie wir Sie mit anderen Lebensmitteln kombinieren und die Uhrzeit, wann wir sie essen.

Gegen ein oder 2 Kartoffeln am Tag ist nichts einzuwenden, wenn wir ausreichend Lebensmittel mit einem niedrigeren GL essen.

Wir sollten uns – nicht nur in Bezug auf Ernährung – davon verabschieden ein Lebensmittel, oder ein Nahrungsergänzungsmittel NUR von einer Seite aus zu sehen.
Nach dem Motto, das ist gut oder das ist schlecht.

G.Schmitz

In vielen Lebensmitteln sind Kohlenhydrate enthalten. Sogar im Gemüse! Die richtige Ernährung liegt in der passenden Regulierung der Mengen. Ein Übermaß an Kohlenhydraten nach dem Training ist in diesem Sinne wenig förderlich.

Ich stimme damit überei. Vor allem muss man regular essen je 4 Stunden, 5 kleinere Mahlzeiten 🙄

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