Keimlingsbrot während Frühjahrskur

Guten Tag Herr Golenhofen,

bezüglich Ihrer nebenstehenden Frühjahrskur würde mich mal interessieren, wie Sie Keimbrot – also aus Keimlingen gebackes, mehlfreies und hefefreies Brot einstufen. Zählt das dann auch zu Kohlenhydraten und sollte kaum oder besser gar nicht Bestandteil der Ernährung zumindest während einer Kurphase sein?

Liebe Grüße