Anti-Candida-Diät: Kohlenhydrate

Hallo,

ich habe nun zwar schon einiges hier gelesen in den letzten Tagen, aber zu der Anti-Candida-Diät habe ich doch ein paar Fragen.

Ich soll möglichst auf Kohlenhydrate verzichten, sie sind aber in Maßen erlaubt, ebenso wie Kartoffeln.
Wie sieht es in der Praxis aus, wenn ich berufstätig bin – was kann ich zum Frühstück und als Zwischenmahlzeit im Büro essen?

Im Moment mache ich mir morgens ein Müsli aus Amaranth, Maisflakes, Dinkel, Reisflocken, Hirseflocken, Weizensprossen, Buchweizenflocken, Nüssen und Kernen, alles ohne Zucker oder Honig, dazu Soja-Reis-Milch. Ist das schon zu viel an Kohlenhydraten? Ich habe schon gelesen, dass ich in der ersten Zeit eher reine Soja-Milch nehmen sollte und auf den Reis verzichten. Ich habe das Gefühl, dass ich auch von diesem Frühstück einen geblähten Bauch habe… oder nur wenn ich mir dieses Müsli zusätzlich mit ins Büro nehme?

Als alternative Zwischenmahlzeit nehme ich mir Brot mit ins Büro, Vollkornbrot ohne Zuckerzusatz, entweder Glutenfrei oder aus Buchweizenmehl und Hirse aus dem Bioladen. Davon esse ich 3 Scheiben – wahrscheinlich ist auch das viel zu viel. Und ich muss gestehen, ich habe auch Probleme mit dem richtigen Brotbelag. Liebe Wurst oder Käse?? Momentan scheine ich auch Milchprodukte nicht so gut zu vertragen, laut meiner Heilpraktikerin liegt das am Eiweiß und NICHT an der Laktose. Dann dürfte ich auch das tierische Eiweiß generell nicht gut vertragen, also als Brotbelag lieber etwas veganes?

Was könnte ich statt des Brotes mit ins Büro nehmen, was ich ohne es dort frisch zuzubereiten einfach verzehren kann? Nur von rohem Gemüse werde ich über den Vormittag nicht satt, außerdem bläht ja rohes Gemüse auch und ich sollte gerade in der ersten Zeit nur gekochtes Gemüse zu mir nehmen…

Ich wäre sehr dankbar für eure Tipps, wie ich mich als berufstätige Mutter trotz morgendlichem Zeitmangel mit dieser Diät richtig ernähren kann….