Antipilzdiät un richtig essen!!!

Hi!

Ja, das ist ein schwieriges Thema.
Grundsätzlich, je weniger KH, desto besser.
Reis soll ja nur leere KH haben, also ganz verzichten drauf.
Kartoffel nur wenig!
Deutlich überwiegen müssen die Gemüse, Öle, Eiweiße (am besten pflanzliche, wobei tierische auch wichtig sind, aber KEIN Schweinefleisch und nur BIO-Sachen).

Brot, usw. ganz weglassen.
Also kein Brötchen mal eben zum Frühstück schmieren… Das fiel mir ganz schwer, denn andere Zubereitung kostet viel mehr Zeit und Geld…

Je konsequenter man is(s)t, desto erfolgreicher die Diät.
Vorallem am Anfang muss man wirklich strikt sein, nach einigen Monaten kann man mal das eine oder andere mal dazunehmen, denn bis dahin hat man eigentlich ein Bewußtsein für das gesunde Essen entwickelt und Fastfood, Fertiggerichte, Hormon/Antibiotikafleisch, usw. törnen richtig ab 🙂

Viel Erfolg!

Hallo Qvacka,

andere Rezeptesucher zur Pilzdiät haben schon mal gesammelt.

Siehe den Beitrag darunter.

Alles Gute für Dich!

Hallo Qvacka,

habe mich eben gefreut, dass ich eine Veganerin gefunden habe. Lebe selbst seit 2 Jahren vegan.
In unserem Fall ist es wirklich nicht ganz einfach, dass richtige Maß zu finden, sich an die Diät zu halten und dabei auch noch satt und zufrieden zu werden.
Vor Jahren, als ich noch kein Internet hatte und auf so tolle Foren wie diese hier nicht zurückgreifen konnte, da habe ich über Bücher schon mehrmals eine Pilz Diät durchgeführt.
Allerdings immer viel zu kurz, so dass meine Beschwerden irgendwann alle wieder da waren. Obwohl mir die Diät damals natürlich auch nicht immer leicht viel, hatte ich zumindes einiges an Lebensmittelauswahl, weil ich da ja noch “Normalkost” zu mir genommen habe.
Vor ein paar Tagen habe ich nun auf Empfehlung von Herrn Golenhofen erneut mit der Pilz Diät angefangen. Ich finde, damit sind wir doch auf dem richtigen Weg, oder?
Wenn ich jetzt aber bedenke, dass ich diese Diät vielleicht sogar ein ganzes Jahr durchhalten muss, dann sollte sie meiner Meinung nach auch durchhaltbar gestaltet werden.
Also ganz ohne Brot, Nudeln usw. halte ich das garantiert nicht durch.
Ich bin daher bisher wie folgt vorgegangen:

Morgens: 1 Scheibe Bio Vollkornbrot – als Auftsrich eine Viertel Avocado gequetscht mit 2 Esslöffel Leinöl und etwas Mandelmus- als Belag eine Handfläche voll gekeimte Kürbiskerne und gekeimte Sonnenblumenkerne (habe ich im Internet über einen Shop bestellt)

Macht mich erstmal so ca. 2,5 Stunden satt

Dann als Zischenmahlzeit eine Portion gekochte Bohnen wieder mit 2 Esslöffel Öl (ich variiere zur Zeit zwischen Leinöl, Rapsöl, Olivenöl und Sonnenblumenöl) und eine Handfläche voll Nüsse (z. B. Cashewkerne)

Eine Portion, damit meine ich, was in die eigene Hand passt.
Macht mich ca. 2 Stunden satt.

Zu Mittag esse ich in Öl gedünstetes Gemüse z. B. 2 Tomaten – 1 Paprika – 1/2 Zwiebel- 3 Möhren – 1 Portion Bohnen -Kokosmilch drauf und noch etwas köcheln lassen – würzen und auf das fertige Mahl natürlich wieder ordentlich kaltgepresstess Öl

Ich darf aufgrund starker Gärung im Darm momentan keine Rohkost essen.

Abendessen: z. B. 1 Portion Kartoffeln oder Vollkornnudeln oder Vollreis und dazu wieder viel gekochtes oder gedünstetes Gemüse (mindestens 3 Portionen) und nicht das Öl vergessen. Rezepte findet man ja viele im Internet.
Dann bin ich bis zum Schlafengehen eigentlich satt. Bei Süßigkeitenhieper mische ich gemahlene Mandeln mit Nussmus. Befriedigt ganz gut.

Ich achte also darauf, dass ich täglich nicht mehr als 4 Portionen Kohlenhydrate esse, dafür aber mind. 8 Portionen Gemüse + Samen und Nüssen.
Tofu werde ich auch ab und zu essen, allerdings nicht öfter als 1x die Woche.
Ob meine Art der Ernährung zum gewünschten Erfolg führt, wird sich erst zeigen. Aber ich würde am Morgen auch kein Gemüse herunterbekommen und wenn ich bedenke, wieviel Brot, Nudeln und Co ich vorher verdrückt habe, da ist meine o. g. Variante schon Einschränkung pur.

Wichtig finde ich natürlich noch das Trinken. Ich trinke ganz viel stilles Wasser und zwischen den Mahlzeiten auch Kräutertee.

Vielleicht hilft dir mein Beitrag, dein persönliches Maß zu finden. Das würde mich sehr freuen.
Vegane Grüße
becci

Hallo an alle hier im Thread, vielen Dank für eure Tips.
Da jeder hier ist, weil gesundheitlich etwas mit ihm nicht in Ordnung ist, sitzen wir im selben Boot, egal ob Veganer, Vegetarier oder Normalköstler. Ich finde es ganz toll, wie hier im Forum versucht wird, sich gegenseitig zu helfen. Ganz großes Lob!!!
Ich finde es nur ein klein wenig bedauerlich, wenn man sich, egal wo, als veganer outet und es gar nicht lange dauert, bis die ersten Stimmen dagegen kommen. Denn das passiert unweigerlich jedes Mal.
Dass eine vegane Lebensweise ungesund ist stimmt schlichtweg einfach nicht.
Natürlich, wenn man ein sogenannter “Puddingveganer” ist und sich mit Zucker und Weißmehlprodukten vollstopft, dann ist das natürlich absolut ungesund. Das wäre allerdings auch bei einem Normalköstler so.
Aber ich glaube, davon ist hier im Forum ja auch nicht die Rede.
Hier geht es darum, dass bei Normalköstlern allgemein die Meinung vorherscht, dass man ohne Fleisch und Milchprodukte automatisch an Mangelerscheinungen leiden muss.
So habe ich selbst früher auch gedacht, bevor ich mich ganz ganz intensiv mit dem Thema auseinandergesetzt habe.
Ich weiß jetzt, dass diese Aussage einfach nicht stimmt. Ein gesunder Mensch, der einen gesunden, ausgewogenen Veganismus lebt (am besten noch 100% rohköstlich), hat die besten Chancen bis ins hohe Alter fit wie ein Turnschuh zu sein.
Zu meinem engeren Bekanntenkreis gehören inzwischen fast 2 Dutzend dieser glücklichen, beneidenswerten Menschen, die teilweise schon länger als 20 Jahre vegan leben, ohne Mangelerscheinungen oder Erkrankungen zu beklagen.
Problematisch wird diese Ernährungsform höchstens dann, wenn ein Mensch wie ich, der aus seiner Zeit der “Normalkost” schon Vorerkrankungen mitbringt, dann erst die Ernährung umstellt. Wenn ich einen Wunsch frei hätte, dann würde ich mir wünschen, schon viel früher vegan gelebt zu haben, dann hätte ich viele Erkranken gar nicht erst bekommen.
Doch zum Glück gibt es auch für mich Hilfe in Form von wirksamen Nahrungsergänzungen, die mir z. B. hier im Forum empfohlen wurden und die ich jetzt auch einnehme.
Positiv an der veganen Ernährung ist ja gerade, dass ich durch sie schon von vielen vielen körperlichen und seelischen Beschwerden befreit wurde. Ich bin nämlich ursprünglich nicht aus ethischen Gründen Veganer geworden, sondern aufgrund gesundheitlicher Belange.
Ich würde schon aus diesem Grund nie wieder zu Quark, Käse, Fleisch und Co zurückkehren. Auch nicht zeitweise.
Letztendlich muss aber jeder für sich selbst entdecken, was ihm guttut und was nicht. Das ist eben so unterschiedlich, wie es unterschiedliche Menschen gibt.
Ich wollte hier auch auf gar keinen Fall eine Diskussion lostreten (dafür ist dieses Forum ja nicht gedacht)
Ich möchte es nur ungerne unkommentiert lassen, wenn der Eindruck entsteht, dass vegane Ernährung grundsätzlich ungesund ist.
LG
becci

Liebe Qvacka,

meine jetzige Ernährung während der Pilzdiät habe ich im obigen Beitrag etwas umschrieben.
Ich führe sie jetzt seit einigen Tagen durch und muss sagen, mit dem vielen Öl und den kleinen Portionen Kohlenhydraten werde ich sehr gut satt.
Als Regel habe ich mir selbst aufgestellt, nicht mehr als 4 Portionen Kohlenhydrate zu essen und mind. 8 Portionen Gemüse
und Samen bzw. Nüsse.

Auch esse ich nach 19 Uhr nichts mehr. Ich merke, dass ich dann besser schlafen kann.
Natürlich gibt es zum Abendbrot (ca. 18 Uhr) ordentlich gegartes Gemüse mit 1 Portion Kohlenhydraten, damit ich bis zum Schlafen auch satt bin. Ich gehe zwischen 22 und 23 Uhr ins Bett.

Vor der Pilzdiät habe ich mich in der Regel so ernährt:

Morgens: 2 Scheiben Vollkornbrot (aus gekeimtem Dinkel, der wirkt im Körper basisch) mit Banane und Avocado sowie Sonnenblumenkernen
und Kürbiskernen, dazu etwas Leinöl ab und zu auch andere Früchte – ca. 10 Uhr (vorher bekomme ich nichts runter)

Als Zwischenmahlzeit 1 Scheibe Brot mit veganem Brotaufstrich und dazu einen Salat. ca. 12.30 UHr

2. Zwischenmahlzeit Obst mit Hirsebrei oder Cornflakes mit Kokosmilch ca. 15 Uhr

Dann das warme Abendessen mit Hauptsächlich Kartoffeln und Gemüse. 18 Uhr

Getränke: verdünnte Fruchsäfte – stilles Wasser (kein Leitungswasser) – Kräutertees

Natürlich gibt es auch Ausnahmen, wo ich mal Tortillas knabbere oder ein Scheibe Brot mit Marmelade esse. Süßigkeiten aus Carob liebe ich ebenfalls. Tofu und Sojaprodukte stehen auch ab und zu auf dem Speiseplan. Eine Scheibe Ciabattabrot (Weißmehl) gibt es in Ausnahmefällen
auch schon mal, ich möchte schließlich kein unbefriedigter Veganer sein, der sich alles verbietet.

Allerdings meide ich jeden Industriezucker oder Rohrzucker. Süßen tu ich nur mit Früchten (Trockenfrüchte), Stevia oder Agavendicksaft.
Kaffee habe ich noch nie getrunken. Also auch schon früher nicht.
Alkohol ist ebenfalls tabu. Den habe ich früher aber schon getrunken. (leider)

Hier mal einen Link mit Rezepten, die mir immer sehr weitergeholfen haben:

http://www.zentrum-der-gesundheit.de/vegane-rezepte.html

Übrigens sind bei mir auch nie wirklich Pilze im Darm festgestellt worden. Ich hatte nur einen einzigen Test vor Jahren durchführen lassen (Stuhlprobe)
und im Nachhinein bin ich mir nicht einmal sicher, ob der Test überhaupt korrekt durchgeführt wurde.
Dabei ist nämlich einiges bei zu beachten.
Und dann noch der Arzt, der das damals durchgeführt hat (Hautarzt wegen meiner chronischen Scheidenpilzentzündung) der von Anfang an skeptisch
meinen Vermutungen gegenüber gewesen ist.
Aber alle Symptome passen ganz genau und daher werde ich jetzt endlich etwas unternehmen.

Wenn du dir nicht so sicher bist, was dir zur Zeit gut tut oder auch nicht, dann empfehle ich dir kniesiologische Sitzungen. Während diesen Behandlungen kommuniziert dein Körper mittels Muskelbewegungen mit dem Heilpraktiker/ Heilpraktikerin. Da kannst du austesten lassen, welche Präparate dir bekommen.
Ich selbst habe so z. B. meine Übersäuerung in den Griff gekriegt. Es funktioniert und ist eine wunderbare Erfahrung.
Kostenaufwendig muss das auch nicht sein. Ich gehe so ca. alle 4 Monate einmal hin und lasse testen und das kostet mich im Jahr dann gerade mal 120 Euro. Ein kleiner Betrag, wenn man bedenkt, was man ansonsten schon alles für falsche Medikamente oder Praxisgebühren ausgegeben hat.

So werde ich das auch weiterhin halten. In den nächsten Wochen folge ich den Empfehlungen von Herrn Golenhofen und dann gehe ich wieder zur Kniesiologin und überprüfe, ob ich so weiterverfahre oder etwas ändere.

Wegen deiner Befürchtungen deinen Eltern gegenüber:
Es ist schon kurios. Du willst ihnen ja schließlich keinen Banküberfall beichten oder Ähnliches. Es geht NUR um die Ernährung. Aber Toleranz ist in dieser
Gesellschaft für viele ein Fremdwort. SElbst seinen Kindern gegenüber. Mein Vater ist bereits tot (früher Schlaganfall) und meine Mutter inzwischen in einem Pflegeheim. Daher hatte ich dieses Problem nicht. Allerdings bin ich mir sicher, dass sie nicht gut darauf reagiert hätten. Witzig oder? Wo sie doch selbst so krank sind, bzw. mein Vater gewesen ist.
Meine Schwiegermutter ist total entsetzt über mich und hat damit einen gut Grund gefunden, noch schlechter (als vorher schon) über mich zu reden.

Dennoch: Steh zu deiner Einstellung und wenn du irgendwann keine Lust mehr auf Diskussionen oder Erklärungen hast, dann lass es. Disktutieren bzw. Streiten kann
man nur mit jemandem, der mitstreitet. So simpel eigentlich. Aber da muss man erst einmal drauf kommen. Hat bei mir auch gedauert, lach.
Ich gehe Diskussionen meist von vornherein aus dem Weg, indem ich es nicht gleich jedem auf die Nase binde, dass ich vegan lebe und wenn es doch einmal notwendig
wird (meine Kinder leben ebenfalls vegan) dann beschränke ich Erklärungen auf ein Minimum.

So, schon wieder viel geschrieben. Hoffentlich schmeißt man mich nicht aus dem Forum 😆

LG
becci

P.S. Wer Rechtschreibfehler findet, darf sie behalten!!!