Diverse Beschwerden und Unklarheit

Guten Abend, Herr Golenhofen,

ich bin eher zufällig auf dieses Forum gestoßen, vielleicht können Sie mir anhand Ihrer profunden Kenntnisse einen Rat geben.
Ich habe schon länger Darmbeschwerden (i.d.R. Durchfall, Reizdarm etc.), Hautprobleme, Kopfschmerzen, Leber-/Gallendruck (?). Eine 100% Lactose-Intoleranz ist seit langem bekannt, Fructose-Toleranz wurde im Frühjahr ausgeschlossen, ebenso wurde Zöliakie geprüft und ausgeschlosen.
Im Sommer wurden dann noch Allergien auf Weizen, Dinkel, Nüsse und Ei festgestellt.

Ich halte mich seitdem an die Ernährungsvorschriften, aber mir geht es trotz aller “Disziplin” gleichbleibend schlecht. Heute hatte ich z.b. gedünsteten Fenchel in Tomatensoße mit etwas Schinken (dies nur als Beispiel) gegessen, also eigentlich Dinge, die “gehen” müssten.
Danach hatte ich innerhalb weniger Stunden extremes Kopfweh, geschwollene Finger, Magendruck und aufgeblähten Bauch. Die Finger sind etliche Stunden lang geschwollen, morgen werden Darmprobleme dazu kommen, ich kenne das schon. Das Kopfweh kommt immer zuerst.

Ich kann das Ganze nicht recht einordnen – und verheddere mich zunehmend in Angst vor diversen Nahrungsmitteln. Außerdem scheinen die Beschwerden zuzunehmen, egal was ich esse.

Die Schilddrüse ist in Ordnung, habe alles prüfen lassen. Langsam aber sicher weiß ich mir keinen Rat mehr. Haben Sie eventuell noch einen Hinweis (Pílz? Overgrowth-Syndrom?). Was ich merke, ist, daß mir die Basenbäder gut tun,die kenne ich von einer Kur, aber sonst….stehe ich ziemlich ratlos da. Danke im voraus für Ihre Meinung!