Xylit

das thema interessiert mich auch. ich möchte eine alternative zu stevia und da steht bei mir Xylit oder sukrin zur debate. Xylit hört sich gut an (soll auch sogar gegen candida wirken), allerdings darf man nicht so viel davon zu sich nehmen, da es abführend wirkt. von sukrin habe ich schon einiges positive gelesen. allerdings ist es doch etwas teuer.

danke für die antwort. werde mal Xylit probieren

Dieses Thema würde mich auch interessieren vor allem weil stevia mir überhaupt nicht schmeckt. Wie schmeckt denn Birkenzucker? Ich hoffe es kommt dem Zucker etwas näher als Stevia.

Gruß
daniel

Hallo,

wenn ich mal was backe, nehme ich Erythrit (Sukrin), weil es im Gegensatz zu Xylit gar keine Kalorien und somit auch keinen Glyx-Wert hat. Zudem wirkt es nicht – wie Xylit am Anfang – abführend. Es schmeckt wesentlich besser als Stevia, also nicht künstlich, aber halt sehr “frisch” (wie in einem Kaugummi). Aber als Alternative zu Zucker natürlich gut.
Das Einzige, was mich bei der Thematik noch beschäftigt: Dem Zucker bin ich ja mit Erythrit/Sukrin ja prima aus dem Weg gegangen, aber wie ist es mit dem Säure-Basen-Wert? Ist es als Zuckeralkohol eher neutral oder doch schon sauer???