Diverse Unverträglichkeiten

Hallo,
ich habe seit geraumer Zeit Darmbeschwerden (Blähungen, übelriechende Gase, häufiger Stuhlgang, aber keinen Durchfall).
Dazu kommt eine häßlicher eitriger Hautausschlag im Gesicht. Bin inzwischen zum Testen in einer Uniklinik gelandet und habe jetzt auch schon ein paar Hinweise auf Ursachen. Ich habe mich mehrere Jahre ohne Fleisch (Fisch ja) ernährt. Seit ich dieses wieder umgestellt habe, vertrage ich keine Schweinefleisch mehr. Andere Fleischsorten sind kein Problem. Der Arzt sagte mir, dass das bei solchen Ernährungsumstellungen passieren und das sich das im Laufe einiger Jahre auch nochmal ändern könne. Ohne Schweinefleisch ist manchmal kompliziert (man muss beim Einkaufen und im Restaurant immer fragen), aber das ist wirklich ein kleines Problem.
Den Hautausschlag habe ich zum ersten Mal im letzten Herbst bekommen. Ich hatte ein Antibiothikabehandlung, bei der es zu Durchfall kam. Danach wollte ich meinem Darm etwas Gutes tun und habe mir Kapseln mit Milchsäurebakterien im Reformhaus besorgt. Nach kurzer Zeit kam der Ausschlag und taucht seitdem immer auf, wenn ich etwas mit Joghurtbakterien zu mir nehme (sogar bei yogurette). Dann bekomme ich ca. zwei Wochen mitleidige Blicke, weil mein Gesicht so verpickelt ist. Der Arzt meinte, es könne eine Fehlbesiedelung des Darms vorliegen (Stuhltests auf Bakterien, Pilze und Candida haben allerdings nichts ergeben) und hat mir Mutaflor verschrieben. Da nehme ich jetzt täglich eine von.
Das dritte Problem ist eine Fructose malabsorbtion. Und da kann ich am Schlechtesten mit umgehen. Bekomme wohl eine Ernährungsberatung, aber der Termin wird erst in mehreren Wochen zustande kommen. Bin ob der Vielfalt der Informationen im Internet etwas erschlagen, zumal die sich manchmal auch widersprechen. Glucose- und Fructoseanteile, Bundeslebensmittelschlüssel, Traubenzucker in Gemüse- und Obstmahlzeiten mischen, Reis und Nudeln ja, aber kein Vollkornreis und und und.
Ich esse zur Zeit wenig Obst und Gemüse, um bis zur Ernährungsberatung erst mal von diesen Blähungen und den schlecht riechenden Pupsen wegzukommen. Das hilft aber nur sehr bedingt. Da ich auch nächste Woche für drei Wochen in den Urlaub fahre, will ich jetzt nicht unbedingt mit so einer Nur-noch-Getreidebrei-Diät anfangen. Hat jemand einen Tipp für mich und sieht jemand einen Zusammenhang zwischen den ganzen Beschwerden und Symptomen, der bisher noch nicht festgestellt wurde? Lactose- und Glutenunverträglichkeit, sowie Allergien sind übrigens getestet und ausgeschlossen.
Bin für jede Hilfe dankbar. Muss mich wohl fürs erste damit abfinden , dass das Leben komplizierter wird.
Danke und Grüße
Yaya